3 Resepi Makan malam di bawah 30 minit yang sihat dan rendah lemak

 Assalamualaikum ladies, saya pernah bergelar ibu bekerjaya selama 4 tahun dan memang sangat penat balik kerja nak masak menu yang sihat untuk keluarga. Setiap hari saya akan sampai rumah pukul 9malam dan masih memasak menu makan malam.

Jadi entry kali ni saya nak share 3 menu makan malam yang sihat, mengenyangkan dan mudah untuk dimasak dalam masa 30minit. Bosan juga asyik beli takeaway food kan? Dapat masak 4 kali seminggu untuk family pun rasa seronok dah.

ok fret not... let me share these 3 recipes to you all.

1. VIETNAMESE BROTH WITH NOODLES

Masa penyediaan bahan:20 minit   Masa memasak: 15 minit    Size hidangan: 6 orang

Bahan yang diperlukan:               (1 hidangan: 345kalori, 29gm protein, 5gm fat, 4gm fiber, 46gm karbo)

1/2 inci halia disagat

6 biji cili padi racik halus

3 biji bawang kecil diracik

4 sudu besar sos ikan

1.5liter air 

1 kiub daging 

500gm Daging  dipotong nipis

1 cawan shitake mushroom dipotong nipis

Daun bawang dan daun ketumbar untuk hiasan

Kicap masin dan limau nipis untuk dimakan bersama bihun sup

Cara Memasak:

1. Rebus shitake mushroom selama 20minit. Toskan cendawan dan simpan air rebusan. Hiris nipis cendawan shitake. Kemudian celur bihun dan letak tepi.
2. Panaskan air dan air rebusan cendawan dalam periuk. Masukkan daging yang dihiris nipis, kiub daging, cendawan shitake, sos ikan dan halia. Kacau sup bagi sebati dan Biarkan mendidih.
3. Perlahankan api dan biar sup masak dalam 15 minit atau sehingga daging lembut. Buang buih daging yang terbit di permukaan sup. 
4. Selepas daging lembut, keluarkan semua daging dan cendawan. Letak dalam mangkuk berasingan. Tutup api.
5. Sediakan daun bawang, daun ketumbar dan cili api ke dalam mangkuk sebagai hiasan sup.
6. Masukkan bihun dalam mangkuk, hias dengan daun bawang, daun ketumbar, cili api dan sendukkan sup. Letak daging dan cendawan shitake.
7. Sedia untuk dinikmati.

2. KUNG PAO CHICKEN

Masa penyediaan bahan dan perapan: 15minit  Masa memasak: 15minit

Size hidangan: 4 orang   (Nutrisi pemakanan: 481kalori, 36gm protein, 8gm karbohidrat, 30gm fat, 2gm fiber)

Bahan yang diperlukan:

500gm isi ayam dipotong dadu                                 

2 sudu besar minyak masak

2 ulas bawang putih dihiris nipis

1 sudu kecil lada hitam kasar

8 biji cili api dipotong 

2 sudu besar kicap masin

1 sudu besar cuka makan

2 batang daun bawang racik halus untuk hiasan

1 sudu kecil gula

50gm kacang gajus 

Bahan untuk perapan ayam:                           

2 sudu kecil kicap masin                                

2 sudu kecil cuka makan                                  

1 sudu kecil minyak bijan                            

1 1/2 sudu tepung jagung                              

                                                       

Cara Memasak:

1. Basuh ayam dan perap ayam  dengan bahan perapan dan  perap selama 15minit.      

2. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan ayam, goreng 5 minit. Alihkan ayam ke dalam pinggan.                                                    

 3. Panaskan minyak dalam kuali lagi dan goreng bawang putih sehingga naik bau dan masukkan cili, lada hitam kasar dan bahagian putih daun bawang dan goreng      selama 1 minit atau sehingga naik bau wangi.                                                                                                                          

 4. Masukkan kacang gajus, kicap masin, cuka, dan gula ke  dalam kuali dan kacau selama 2 minit lagi.    

  5. Masukkan ayam ke dalam kuali dan gaul sebati bersama  daun bawang hijau.  

   6. Sedia untuk dimakan bersama nasi putih.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

3. IKAN SIAKAP STIM CHINESE STYLE

Masa Penyediaan: 15minit    Masa memasak: 20minit    Saiz hidangan: 4 orang

Nutrisi hidangan: 331 kalori, 42gm protein, 17gm fat, 3gm karbohidrat

Bahan-bahan:

Seekor ikan merah atau ikan siakap

1/2 garambuluh

2 sudu kecil kicap cair masin

1 sudu besar minyak bijan

1 batang cili merah dibuang biji

5cm halia dan diracik halus

4 batang daun bawang racik halus

Daun ketumbar untuk hiasan

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan dan kelar badan ikan untuk percepatkan isi ikan masak. Lumurkan ikan dengan garam dan perap selama 10minit.
2. Masukkan kicap cair masin dan minyak bijan ke dalam mangkuk dan kacau.
3. Masukkan air ke dalam steamer.
4. Basuh ikan yang diperap tadi dan lapkan dengan tisu dapur.
5. Letak ikan dalam steamer dan stim ikan selama 15minit atau hingga ikan masak.
6. Semasa ikan di masak, panaskan minyak dalam kuali.
7. Goreng cili dan halia sampai naik bau. Letak di tepi.
8. Apabila ikan dah masak, letak ikan pada pinggan dan hiaskan ikan dengan cili & halia yang digoreng sebentar tadi
9. Curahkan campuran kicap cair dan minyak bijan ke atas ikan dan hiaskan dengan daun bawang

Memasak memang tak sah kalau tak gunakan garam. Garam putih biasa hanya mengandungi sodium sahaja tanpa khasiat mineral yang lain. Jadi saya banyak menggunakan GARAMBULUH yang mengandungi khasiat Magnesium, kalium, zink dan banyak lagi mineral baik.

Kenapa saya bertukar menggunakan GARAM BULUH ni sebabnya garam ini bersifat alkali dan bersifat melindungi makanan daripada cepat basi. Garam buluh lebih tinggi khasiat daripada garam bukit atau garam himalaya.

Gambarajah di atas ni cara pembuatan GARAM BULUH. Garam laut daripada pantai yang tak tercemar dikeringkan. Kemudian dibakar dalam buluh berusia 3 tahun. Lebih kurang macam masak lemang tau.

Kemudian garam yang diletak dalam buluh dan tanah liat tu dibakar berulang kali 3 sehingga 9 kali pada suhu tinggi 1000 darjah celsius sehinggan menjadi tekstur seperti tepung.

Selain digunakan dalam masakan, garam buluh ni boleh juga digunakan untuk:

• Mencuci luka sebagai anti septik
• Ditambah air menjadi pes untuk masker muka atau scrub muka
• Ditambah secubit garam kedalam kopi untuk menghilangkan sakit kepala
• Garam dihisap atau sapu pada tekak ketika batuk atau tonsil bengkak

Bagi yang berminat untuk cuba GARAM BULUH untuk kesihatan keluarga, anda boleh dapatkan sebotol Garam buluh anda di platform online E-SHOM pada harga Rm 68.50. KLik di sini GARAM BULUH

Nak diskaun tak?

Gunakan kod diskaun 10% off : EEE01D8

Resepi Roti Wholemeal mudah Tanpa guna Breadmaker dan menu diet sarapan berasaskan roti wholemeal

    3 minggu lepas saya teringin nak makan roti wholemeal buat sendiri. Sejak ubah lifestyle lebih kepada kesihatan ni... saya cuba masak sendiri dan cari resepi yang lebih sihat. hehehe... almaklumlah...nak masuk umur BMW 4series ni kene lebih elegen gitteww!

So...saya pun search..search...search google dan pinterest. Terjumpalah 1 resepi Wholemeal bread tanpa perlu guna breadmaker. Yes! selamat duit takyah beli breadmaker. Eh...sebelum tu nah gambar roti dulu.

Ala...ala..mat salleh roti grain.hahahah..

Ok..mesti semua dah tak sabar nak tengok resepi.. jom kita mulakan.

Bahan-bahan:

250gm tepung wholemeal 

250gm tepung gandum

2 sudu kecil garambuluh masakan 

1/2 sudu kecil gula diet sweetality

7gm yis kering

400ml air suam

Cara buat roti wholemeal:

1. Campurkan semua bahan kering mengikut urutan senarai bahan.

2. Kacau dulu bahan kering sampai sebati.

3. lepastu baru masukkan air suam 400ml dan kacau.

4. Adunan akan jadi sedikit kental..tapi takpe teruskan kacau.

5. Bila dah sebati, tutup adunan dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam untuk doh naik.

6. Lepas sejam, doh akan naik 2 kali ganda. Kacau doh dalam 5 minit lagi dan tuang dalam Loaf pan. Saya takde loaf pan jadi saya bakar dalam baking dish.

7. Panaskan oven pada suhu 200 darjah celsius selama 10minit.

8. Sementara tu.. tutup semula doh roti dalam baking dish dengan kain bersih untuk naikkan doh semula selama 10minit.

9. Lepas 10 minit, bakar roti selama 1 jam pada suhu 200 darjah celsius.

10. Bila dah siap...rehatkan roti dulu sebelum potong.

Roti wholemeal ni tanpa pengawet dan perasa tambahan. Rendah gluten sebab roti dibuat tanpa diuli. Anda juga boleh gantikan tepung gandum dengan tepung tanpa gluten.

Roti boleh disimpan selama 3-4 hari dan boleh juga letak dalam fridge dan dipanaskan semula. Nah saya bagi idea Menu diet untuk sarapan yang sihat bagi yang nak turunkan berat badan.

Menu diet Sarapan tinggi protein (400 kalori)

2 keping roti wholemeal 156kalori

1 biji telur rebus 78 kalori

Butterhead salad 5 kalori

1 sudu vegan mayonaise 50kalori

1 sudu besar tuna 60 kalori

250ml kopi diet Minkaffe tanpa gula 54 kalori

Menu diet Sarapan tinggi protein

Dalam resepi ni anda perasan saya gunakan garambuluh masakan yang tinggi kandungan mineral dan magnesium. Garambuluh ni garam beralkali dan lebih sihat untuk kurangkan masin dalam makanan.

Saya juga gunakan pemanis diet Sweetality sesuai untuk mereka yang dalam mode diet kurangkan gula dalam pemakanan. Sweetality ialah pemanis diet zero kalori yang mesra pesakit diabetes.

Set Kitchen Helper untuk mengurangkan masin dan manis dalam masakan

Untuk pembaca blog saya ni...saya nak bagi FREE Resepi diet tapi sedap untuk anda turunkan berat badan. Anda isikan details untuk resepi FREE dengan klik link di sini.

.

.

.

Stay tuned and follow my blogpost & vlog at youtube channel for more diet recipe..